Chociaż lubimy klasyczną maszynę do nawadniania kroplowego, gdy kompletny dzbanek jest absolutnie niezbędny i potrafimy docenić szybką i wygodną pojedynczą filiżankę kawy, nalewanie jest najlepszym sposobem na odtworzenie bogatego, mocnego, mocnego smaku kawy.Sklep specjalistyczny.Oprócz kojących rytuałów związanych z nalewaniem kawy, metoda ta jest również preferowana przez profesjonalnych i amatorskich baristów, ponieważ precyzyjne nalewanie może wydobyć z Twojej filiżanki maksymalny smak ziaren kawy.
Aby pomóc w ustaleniu, który nalewak należy dodać do procesu parzenia kawy, zebraliśmy osiem wysoko ocenionych i sprawdzonych modeli do przetestowania za pomocą sokowirówek.Przetestowaliśmy sześć wersji płaskodennych i stożkowych, a także dwa większe jednoczęściowe projekty czajników w cenach od 14 do 50 USD.Chociaż wiele z nich wygląda bardzo podobnie, ich materiały (szkło, porcelana, plastik i stal nierdzewna), czy potrzebne są specjalne filtry i ile kawy nalewa się na raz, są różne.
Po trzykrotnym przetestowaniu każdej wersji (więcej szczegółów poniżej) — i nie będziemy kłamać, poważnym napięciu kofeinowym — znaleźliśmy trzech wyraźnych zwycięzców:
Odkryliśmy, że płaskodenny, trzyotworowy dripper do nalewania kawy Kalita Wave 185 pozwala na najbardziej jednolite i spójne zaparzanie ze wszystkich testowanych modeli.Tak, do zamontowania w dripperze trzeba dokupić specjalny filtr Kalita w kształcie fali (przyznajemy, że jest to bolesne), ale Kalita produkuje najmocniejszą kawę, utrzymuje stałą temperaturę nagrzewania i najbardziej równomierne wysycenie mielonej kawy (Ekstrakt więcej smaku ).
Wysypowy ekspres do kawy OXO Brew ze zbiornikiem na wodę również ma wiele do pokochania.Bardzo odpowiedni dla początkujących, pozwala po prostu napełnić zbiornik wody do wymaganej ilości i pozwolić mu kontrolować prędkość przepływu, eliminując w ten sposób zgadywanie w procesie nalewania.Nie, smak kawy nie jest tak mocny i bogaty jak ten produkowany przez Kalitę, ale OXO zatrzymuje ciepło, a obsługa jest super prosta i bardzo wygodna.
Jeśli potrzebujesz zrobić kilka filiżanek kawy na raz, nie możesz się pomylić ze szklaną maszyną do nalewania Chemex.Jest nie tylko cudem designu (w końcu jest częścią stałej kolekcji dzieł sztuki MOMA), ale pięknie prezentuje się na blacie lub stole i za każdym razem zapewnia lekki, pyszny i zrównoważony napar.Model „wszystko w jednym” nie wymaga osobnej szklanej butelki na wodę, chociaż potrzebujesz specjalnego (i drogiego) filtra Chemex, aby uzyskać najlepsze wyniki.
Oczywiście na pierwszy rzut oka Kalita Wave wygląda prawie tak samo jak inne testowane przez nas drippery do kawy, ale wkrótce okaże się, że subtelne różnice w jego konstrukcji prowadzą do doskonałego zaparzania.W przeciwieństwie do swoich konkurentów w kształcie stożka, wyprodukowana w Japonii Kalita ma płaskie dno z trzema otworami na skropliny, co pozwala na łatwiejsze i równomierne nasączanie fusów z kawy.
Płaski kształt dna i większa powierzchnia zapewniają mocną i mocną filiżankę kawy, a także jest to najbardziej przyjazny dla użytkownika dripper, który należy obracać i nalewać, aby uzyskać od 16 do 26 uncji na raz.Tam, gdzie ziemia ma tendencję do wypychania się na boki stożka, ziemia Kalita pozostaje płaska, więc woda ma dłuższy czas kontaktu z całym podłożem, co pozwala na bardziej równomierne i ciągłe wydobywanie.
Rzeczywisty czas parzenia jest bardzo krótki: w naszym teście od pierwszego nalania wody do ostatniej kropli kawy w filiżance minęło zaledwie 2,5 minuty.Temperatura warzenia zawsze była utrzymywana na dobrym i gorącym (160,5 stopnia), a tylko Chemex zajmuje pierwsze miejsce pod względem utrwalania ciepła.Konfiguracja Kality jest tak prosta, jak wyjęcie jej z pudełka i opłukanie mydłem.
Kolejna zaleta: Kalita ma szeroką na 4 cale podstawę, dzięki czemu można ją umieścić na kubku z szerokim otworem (nie wszystkie testowane drippery się zmieszczą).Chociaż preferujemy żaroodporny, lekki model szkła, jest on również dostępny w różnych kolorach, a także z porcelany, stali nierdzewnej i miedzi.Czyszczenie również jest proste: plastikową podstawę można łatwo odkręcić i można ją myć w zmywarce.
Jeśli jesteśmy wybredni co do tego drippera, to jest to, że jest on przeznaczony do użytku ze specjalnym filtrem papierowym Kalita Wave.50 USD jest nieco droższe za około 17 USD (w przeciwieństwie do innych producentów, którzy używają zwykłych filtrów Melitta No. 2, które kosztują 600 USD i 20 USD).Są dostępne na Amazon, ale czasami nie ma ich w magazynie, dlatego zalecamy zakup kilku pudełek, gdy masz szansę.
Ogólnie rzecz biorąc, w cenie mniejszej niż 30 USD, Kalita Wave konsekwentnie zapewnia pyszną, bogatą, gorącą kawę, a jej płaski dno oznacza, że nawet początkujący użytkownicy dumpingu powinni zobaczyć doskonałe wyniki, z których warto korzystać w kawiarniach.
Jeśli lubisz rytualne uczucie, gdy każdego ranka przygotowujesz się do nalewania kawy, to automat do nalewania kawy OXO ze zbiornikiem na wodę sprawi, że poczujesz się szczęśliwy, a kofeina w ciągu kilku minut.
W przeciwieństwie do innych testowanych przez nas modeli, ta wersja OXO jest wyposażona w plastikowy zbiornik na wodę, który znajduje się w górnej części plastikowego drippera i ma różne rozmiary otworów.Wyraźnie oznaczony linią pomiarową, może pomieścić do 12 uncji wody i dostosować ilość kapiącej za Ciebie, więc nie musisz się martwić, że wlejesz za dużo lub za mało wody, aby wir był odpowiedni, dając wystarczająco dużo czasu aby ziemia zakwitła i uspokoiła się itp. .
Zawiera również pokrywkę, która pomaga utrzymać efekt zaparzania i ciepło, a także służy jako tacka ociekowa do wielu zadań.Po wyjęciu drippera z kubka, kawa nie wyleje się na blat.
Kawa nie jest tak mocna, jak niektóre inne produkowane modele.Uważamy, że jest to trochę słabe.Jednak próbując dodać więcej fusów w drobniejszym rozmiarze, byliśmy w stanie skupić się na odważniejszym parzeniu.
Niektóre recenzje wskazywały, że OXO ma dłuższy czas parzenia niż inne modele, ale ustaliliśmy go na 2 ½ minuty — porównywalnie do konstrukcji większości testów.Wymaga filtra stożkowego nr 2, ale w pudełku znajduje się 10 niewybielonych filtrów OXO, które pomogą Ci zacząć (wskazówka dla profesjonalistów: wstępnie zwilż filtr, aby zapobiec erodowaniu kawy przez zapach „papieru”).Można go również myć w zmywarce i, podobnie jak wszystkie produkty oferowane przez OXO, można go wymienić lub zwrócić w dowolnym momencie.
Krótko mówiąc: jeśli szukasz taniej opcji, która nie wymaga wysiłku, warto wypróbować OXO.
Przede wszystkim, jeśli kupiłeś Chemex tylko ze względu na jego elegancką urodę, nie będziemy Cię winić.Klasyczny ekspres do kawy wynaleziony przez chemika Petera Schlumbohma w 1941 roku, z drewnianą i skórzaną obrożą, inspirowany stożkowymi kolbami i wzorami z epoki Bauhausu, jest częścią stałej kolekcji MoMA.
Ale chodzi o to, że może również produkować bardzo lekką, pyszną i pyszną kawę.Jest to model typu „wszystko w jednym”, który posiada funkcje butelki na wodę, zakraplacza i zbiornika na wodę.Może zaparzyć do ośmiu filiżanek na raz.To doskonały wybór dla par lub małych grup.
Podobnie jak w przypadku wszystkich testowanych przez nas dripperów, musisz poeksperymentować z techniką nalewania i stosunkiem wody do ziemi, aby znaleźć idealną metodę parzenia.Ale nawet jeśli patrzymy tylko na ilość nalanej wody, wciąż jesteśmy filiżanka po filiżance, porównywalna do kawy, którą dostajemy w naszym ulubionym sklepie dla smakoszy java.Co więcej, umożliwia nowicjuszom nalewanie kawy, aby wykluczyć część dokładności kawy z równania za pomocą markera wielkości guzika, który pokaże, kiedy dzbanek jest do połowy pełny;kiedy kawa uderza Kiedy spód kołnierza, wiesz, że jest pełny.
Oczywiście zaparzenie ośmiu filiżanek trwa dłużej (nasz zegar to nieco ponad cztery minuty), więc nawet jeśli Chemex stanie się jedną z najgorętszych temperatur kawy w naszym teście, jeśli dwie osoby dzielą karafkę (traca ciepło i traci ciepło) Nie wkrótce), ostatnia filiżanka będzie znacznie chłodniejsza niż pierwsza.Aby rozwiązać ten problem, podgrzewamy pojemnik gorącą wodą (opróżniamy go przed rozpoczęciem procesu parzenia), co pomaga dłużej utrzymać kawę.Możesz także utrzymać temperaturę karafki na kuchence szklanej lub gazowej ustawionej na niską temperaturę.
Jedna wada Chemexa: wymaga specjalnego papierowego filtra Chemex, a cena 100 dolarów nie jest tania, około 35 dolarów.Nie zawsze są dostępne w Amazon (ponownie, możesz chcieć kupić więcej niż jedno pudełko na raz, jeśli zdarzy się co następuje) jesteś częstym klientem).Filtr jest cięższy niż większość marek i należy go złożyć w stożek zgodnie z instrukcją.Zaletą tego zamieszania jest to, że dodatkowa grubość może odfiltrować wszelkie cząstki, które mogą przeniknąć do innych filtrów papierowych.
Ze względu na klepsydrową konstrukcję Chemex jest również trudny do czyszczenia, ale odkryliśmy, że szczotka do butelek może szorować trudno dostępne miejsca.Gdy karafkę myjemy ręcznie (najpierw zdejmij drewniany kołnierz), szkło można również myć w zmywarce.
Dla tych, którzy szukają wywrotki, która może zrobić kilka filiżanek na raz – a przy tym wygląda bardzo dobrze – nie ma lepszego wyboru niż Chemex.
przybysz?Aby nalać kawę, umieść dripper na filiżance lub szklanej butelce, zalać gorącą wodą (około 200 stopni) na wcześniej odważone fusy, a następnie przefiltrować do filiżanki lub szklanej butelki.Szybkość nalewania, technikę hydromasażu, objętość wody, objętość mielenia, rozmiar mielenia i rodzaj filtra można dostosować, aby osiągnąć swój ulubiony profil smakowy.
Choć to wszystko wydaje się proste – większość dripperów jest mniejsza od misek na płatki i nie ma innych akcesoriów – perfekcyjne nalewanie wymaga praktyki, eksperymentów i dodatkowych narzędzi.
Zanim zaczniesz, potrzebujesz czajnika do zagotowania wody (używamy czajnika elektrycznego, ale wielu ekspertów zaleca wersję z długą szyjką dla lepszej kontroli).Oczywiście możesz użyć wstępnie zmielonej fasoli, ale aby uzyskać najlepszy i najświeższy smak, musisz użyć młynka do żaren (my używamy Breville Virtuoso) na całe ziarna, zanim będziesz gotowy do rozpoczęcia.Jeśli Twój młynek nie ma wbudowanego systemu pomiarowego, będziesz potrzebować cyfrowej wagi kuchennej, aby kontrolować ilość użytego zmielenia.Zanim się zorientujesz, możesz również potrzebować szklanej miarki, aby upewnić się, że nie używasz zbyt dużo lub zbyt mało wody podczas przygotowywania kubka.
Używamy tradycyjnego stosunku nalewania kawy, to znaczy 2 okrągłych łyżek średniej kawy w proszku i 6 uncji wody, i testujemy jasno i głęboko paloną, aby porównać smaki.(Zbyt grube zmielenie spowoduje, że kawa będzie słabsza, a zbyt drobna sprawi, że kawa będzie gorzka). Generalnie preferujemy tę metodę lekkiego palenia, ponieważ ciemne kolory powodują bardzo mocne zaparzanie.Do każdego drippera nalewamy wodę równomiernie i delikatnie, obracając na zewnątrz od środka, aż kawa zmielona będzie po prostu nasycona, a następnie czekamy 30 sekund, aż kawa zmielona zakwitnie i opadnie (gdy gorąca woda dostanie się do kawy, uwolni dwutlenek węgla, co powoduje bulgotanie It).Następnie dodajemy pozostałą wodę.Używamy również timera do mierzenia czasu, jaki upłynął od pierwszego kroplówki do ostatniego kroplówki.
Przetestowaliśmy temperaturę każdej filiżanki kawy (The National Coffee Association zaleca podawanie świeżej kawy w temperaturze od 180 do 185 stopni, a badanie przeprowadzone przez National Library of Medicine wykazało, że 140 stopni plus minus 15 stopni jest najlepsze temperatura do picia (obiekt testowy).Na koniec spróbowaliśmy każdego rodzaju kawy, wypiliśmy czarną kawę i zwróciliśmy uwagę na jej smak, intensywność i czy są jakieś dodatkowe smaki, które nie powinny istnieć.
Nie zauważyliśmy dużej różnicy temperatur termicznych między modelami.Chemex jest najgorętszy, ale pozostałe są w tym samym przedziale.Ich czas parzenia jest mniej więcej taki sam – około dwóch minut (oczywiście nie wliczając dwóch szklanych butelek o większej pojemności).
Ogólnie rzecz biorąc, wolimy kroplowniki szklane lub ceramiczne/porcelanowe od modeli ze stali nierdzewnej.Chociaż opcja ze stali nierdzewnej ma tę zaletę, że nie wymaga filtrów papierowych (co nie tylko oszczędza pieniądze, ale jest również bardziej przyjazne dla środowiska), odkryliśmy, że umożliwiają one przenikanie małych cząstek do kawy.Oznacza to, że uzyskasz bardziej mętny kolor, mniej chrupiący smak, a czasami dostaniesz się do filiżanki.Kiedy używaliśmy filtrów papierowych, nie napotkaliśmy tych problemów.
Korzystając z powyższych kryteriów, przypisujemy wyniki każdej podkategorii do każdego komputera, łączymy te liczby w łączny wynik dla każdej podkategorii, a następnie dodajemy łączne wyniki.Wyniki są podzielone w następujący sposób:
Oprócz całkowitego wyniku uwzględniliśmy również cenę każdego urządzenia, która waha się od około 11 do 50 USD.
Jeśli zawsze chciałeś spróbować nalewać kawę bez dużych inwestycji, a cena wynosi mniej niż 25 dolarów, to przystojny Hario V60 jest dobrym wyborem.Ten stożkowy ceramiczny dripper może zaparzyć do 10 uncji na raz i ma spiralne żebra, aby zapewnić więcej miejsca na ekspansję fusów.Do wyboru są również szkło i metal oraz wiele kolorów.Zawiera duży otwór, co sprawia, że szybkość nalewania wody ma większy wpływ na smak niż Kalita.
Podobnie jak inne modele, Hario made in Japan sprzedaje specjalny filtr nr 2 do swojego drippera (100 USD około 10 USD), co oczywiście nie jest zbyt wygodne, a jego mała podstawa sprawia, że nie nadaje się do ponadwymiarowych kubków.Podoba nam się, że ma uroczą rączkę i plastikową miarkę, ale jego temperatura zaparzania jest niższa niż u większości konkurentów.Chociaż nadal smakuje lepiej niż tradycyjne ekspresy do kawy, ma bardziej rozcieńczone wykończenie niż dripper Winning.
Podobnie jak Hario, Bee House, również wyprodukowany w Japonii, wykorzystuje elegancką białą ceramikę (również niebieską, brązową i czerwoną).Krótki i zakrzywiony uchwyt nadaje mu wyjątkowej estetyki.Podoba nam się to, że ma otwór w dolnej części, dzięki któremu bez podnoszenia drippera z kubka można zobaczyć, ile zostało zaparzonej kawy.Ale kiedy urządzenie jest umieszczone na wierzchu kubka, owalne dno jest niewygodne i w ogóle nie nadaje się do kubków z szerokimi ustami.
Jednocześnie kawa, którą produkuje, plasuje się wysoko w teście, dając przyjemny, klarowny, lekki smak, wcale nie gorzki i dobry smak.Doceniamy również, że nie wymaga on własnego specjalnego filtra i może być używany z filtrem Melitta No. 2 (można kupić 600 filtrów na Amazon za około 20 USD i można je znaleźć w większości supermarketów).Dla tych, którzy nie znoszą marnowania filtrów, wypróbowaliśmy filtr tkaninowy wielokrotnego użytku i stwierdziliśmy, że wykonał dobrą robotę.
Dostępna w rozmiarach od 12 do 51 uncji i trzech kolorach, wybraliśmy 34 uncjową karafkę do nalewania typu „wszystko w jednym”.Podobny do projektu Chemex i tylko o połowę niższy, duża różnica polega na tym, że Bodum zawiera filtr siatkowy ze stali nierdzewnej wielokrotnego użytku.Chociaż może to zaoszczędzić sporo kosztów zakupu filtrów papierowych, niestety będzie to kosztować pod względem smaku.Odkryliśmy, że filtr ze stali nierdzewnej umożliwia wnikanie niewielkiej ilości osadu do kawy, co powoduje zmętnienie i lekko gorzki smak.Kawa po podgrzaniu jest również na niskim poziomie, co oznacza, że druga filiżanka jest prawie zbyt zimna, aby ją wypić.Chociaż Bodum udziela rocznej ograniczonej gwarancji na produkt, szkło nie jest objęte gwarancją, co wydaje się bezużyteczne.Na plus obroża jest łatwa do zdejmowania, a całość można myć w zmywarce.Jest również wyposażony w miarka, która działa szybko i może zrobić cztery filiżanki w około cztery minuty.
Przede wszystkim podoba nam się ta tania opcja: ma szeroką podstawę i dobrze pasuje do dużych filiżanek do kawy.Siatka ze stali nierdzewnej i zwężająca się konstrukcja sprawiają, że nie ma potrzeby kupowania filtrów papierowych.Parzy jedne z najgorętszych kaw z testowanych przez nas dripperów, a zaparzenie zajmuje tylko nieco ponad dwie minuty.Można go również myć w zmywarce, jest wyposażony w poręczną małą szczoteczkę do czyszczenia i łyżkę ze stali nierdzewnej, a marka oferuje bezproblemową dożywotnią gwarancję.
Ale kiedy zrozumiesz głębiej, smak twojej kawy jest naprawdę ważny.Nie tylko znaleźliśmy trochę fusów na dnie kubka, ale także znaleźliśmy zmętnienie i gorycz, które równoważą wszystkie korzyści.
Dla tych, którzy chcą po prostu zanurzyć palce u stóp w zbiorniku do nalewania kawy, tania i łatwa w użyciu wersja z plastikowym stożkiem Melitta jest dobrym wyborem na początek.Jest dostępny w kolorze czarnym lub czerwonym, wykorzystuje powszechnie używany brązowy filtr nr 2 marki (jedno opakowanie jest zawarte w tym zestawie) i ma sprytną konstrukcję, która pozwala zobaczyć wnętrze kubka podczas procesu warzenia, a także Bardzo nadaje się do różnych rozmiarów miseczek.Od czasu wyprodukowania kawy dripa i filtrów w 1908 roku, dripper Melitty jest wysoko oceniany na Amazon.Krytycy chwalili, że nadaje się do mycia w zmywarce i jest lekki, dzięki czemu można zobaczyć wnętrze kubka.Jednak miejscem, w którym nam się kruszy, jest plastikowa konstrukcja, przez co wydaje się znacznie mniej wytrzymała niż modele szklane czy ceramiczne, co każe podkreślać, że przewróci się podczas nalewania gorącej wody.Jednocześnie kawa smakuje bardzo dobrze, ale zazwyczaj jest ostra i nie robi na nas wrażenia.
Czas publikacji: 24 czerwca-2021